随着市场对人才需求的不断变化，我校聋生的就业形势日趋严峻，专业转型迫在眉睫。为了使学生在校学习的技能能更好地适应市场需求，本学期我们特邀食品雕刻技师—许文明老师来校对专业老师们进行食品雕刻的系统培训。

食品雕刻，历史悠久，大约春秋时期就已出现。它是用颜色各异的食材，雕刻各种动植物、人物、花卉、风光建筑等图案与形态来美化菜肴、装点宴席的一种美术技艺，既是烹饪的一种形式，又是艺术殿堂里的独特门类，需要扎实的雕刻功底。

图为工美教研室教师雕刻的作品

图为工美教研室专业教师认真学习食品雕刻

 在为期三个月的培训中，许老师教授了食品雕刻的基本方法，具体示范了花卉、鱼、虾等物不同形态的雕刻方法，专业老师们积极参与其中，兴致盎然，学习认真。本次培训为2019年上半年工美专业开设食品雕刻课程奠定了一定的师资基础。（撰稿人：顾琴）